БРИФ · КОФЕЙНЯ BUGO

Бриф: кофейня Bugo.

Добрый день! Чтобы подготовить предложение по Bugo, зафиксировали, что уже знаем, и собрали вопросы по направлениям из вашего списка — ответить можно коротко, прямо в чате или голосом. Если по какому-то вопросу пока нет решения — так и напишите.

Что мы уже знаем — проверьте и поправьте:

Сеть: региональное отделение «Сибирского здоровья» в Дагестане, 5 магазинов (3 Махачкала, Буйнакск, Каспийск), приложение Buy Siberian, эко-активности (высадка деревьев).
Кофейня Bugo: контактный бар, кухни нет — десерты и боулы; штат укомплектован (управляющий, шеф бара, 2 бариста 2/2); в планах веранда и летник; Instagram bugo.coffeebar; есть брендбук.
ИТ: Битрикс и 1С на удалённом рабочем столе, WhatsApp — один рабочий номер, обращения разделяются через Битрикс.
Направления по вашему списку: стратегия в первую очередь; маркетинг, автоматизация, реклама, ремаркетинг, лояльность, имидж/PR, бонусная программа, ивенты, кофе-брейки, франчайзинг; полная автоматизированная система работы и развития сети; позже — HR и бренд-шефы.

1. О проекте и видении

Расскажите о проекте своими словами: какой должна стать кофейня Bugo через год — и что будет успехом для вас и для сети?

Кофейня уже принимает гостей? Если да — как идут первые месяцы (трафик, средний чек), в каком городе точка и когда планируете запуск веранды и летника?

От какого юрлица или ИП будем оформлять договор — и как юридически связаны кофейня и региональное отделение «Сибирского»?

2. Маркетинг и реклама

Что сейчас не устраивает в продвижении и ведении Instagram bugo.coffeebar — почему решили, что нужен профессиональный маркетинг?

Кто ваши гости и как видите привлечение молодой аудитории? Какие каналы считаете «своими»: соцсети, мероприятия, коллаборации?

Реклама и ремаркетинг: какой опыт платной рекламы уже был (таргет, карты, блогеры) — и какой бюджет на неё готовы закладывать в месяц?

По каким признакам вы поймёте, что маркетинг сработал?

3. Лояльность и бонусная программа

Как видите программу лояльности и бонусы для гостей (баллы, скидки, абонементы на кофе) — и должна ли она быть связана с приложением Buy Siberian и клиентской базой сети?

4. PR, ивенты и кофе-брейки

Что вкладываете в «имидж и PR» — как Bugo должна восприниматься в городе и внутри сети «Сибирского»?

10.

Какие ивенты видите: свои мероприятия в кофейне, участие в эко-акциях «Сибирского» (высадка деревьев и др.)?

11.

Кофе-брейки: для кого — мероприятия «Сибирского», корпоративные заказы города? Есть ли уже запросы?

5. Франчайзинг и развитие сети

12.

Как видите франшизу внутри сети: кофе-точки при магазинах «Сибирского» в других городах, отдельные кофейни Bugo? Кому предлагать (отделения, партнёры-представители) и сколько, по вашей оценке, потенциальных покупателей?

13.

Головной офис «Сибирского здоровья» в курсе идеи франшизы внутри сети — и как к ней относится?

14.

Какие решения хотите принимать на основе финмодели: по какой цене продавать франшизу, сколько точек открывать, срок окупаемости — что-то ещё?

15.

Цифры для финмодели: во сколько обошёлся запуск точки «под ключ», текущие или ожидаемые выручка и средний чек, аренда, зарплаты — что из этого готовы открыть?

6. Поставки в сеть

16.

Кухни в кофейне нет — кто сейчас поставляет десерты и боулы? Что хотите поставлять в сеть сами (выпечка, десерты, зерно, мерч) — своё производство или подрядчик?

7. Автоматизация

17.

Чем сейчас «пробивает» кофейня — какая касса и учёт? Нужно ли связать кофейню с вашим контуром Битрикс + 1С?

18.

Вы упомянули полную автоматизированную систему работы и развития сети — как вы её себе представляете: что она должна делать для вас, для будущих точек-франчайзи и для гостей (заявки и онбординг точек, стандарты, отчётность, роялти, лояльность)?

8. Ведение проекта

19.

Что вы вкладываете в «ведение проекта»: координацию подрядчиков, контроль запуска веранды и летника, сопровождение маркетинга, управление запуском франшизы — или всё вместе? Какой формат удобнее: ежемесячное сопровождение или поэтапно?

20.

Кто будет заниматься исполнением по направлениям (контент, съёмка, реклама): своя команда, подрядчики — или ждёте это от нас?

9. Организационное

21.

Когда вам удобно созвониться или встретиться, чтобы обсудить план развития, — и к какому сроку нужно готовое предложение?

22.

Кто ещё участвует в принятии решения — и есть ли ограничения или пожелания, о которых нам важно знать заранее (сроки, бюджетные рамки, требования «Сибирского»)? HR и бренд-шефов зафиксировали на «потом» — в предложении покажем их как дальнейшее развитие.

Контакты

Имя *

Телефон / WhatsApp *

Согласен(а) на обработку персональных данных (152-ФЗ) — политика конфиденциальности

* Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещённой на территории Российской Федерации.